Forum du jardin bio

Ah bon
Je veux bien ta recette : aujourdhui ça va mieux

Du vin de groseille et mûres ça doit être bon

moi aussi, c'est le barboteur qui me perturbe... Je vais me rabattre sur le sirop, je crois. Ce sera moins risqué. Puis avec une eau gazeuse, on dira que c'est du vin...

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Jte comprend bien : on barbotte toute les deux dans les fruits

Bonsoir.

Il faut mettre une barboteuse pour faire ce vin !

Oui, j'en vois déjà qui :

Alors bien sûr il y a un truc !

Dans le bouchon en liège qui ferme la bombonne, on y fait un ptit trou et oh miracle, on y enfile un ptit tuyau en plastique ( de 50 cm de long pas de large ... suivant la grosseur de la bombonne en fait ) mou genre tuyau pour aquarium.


Prendre un gros bocal vide ( à cornichons vide ), percer aussi un trou ds le couvercle et introduisez l'autre bout du tuyau jusqu'au fond du bocal. Il vs reste à mettre de l'eau (3/4) ds ce bocal.

Les gaz de la bombonne vont ainsi passer ds le tuyau pour ressortir en faisant des bulles ds le bocal plein d'eau. Ce sytème ingénieux empêche l'air ambiant de pénétrer ds la bombonne. Mettre le bocal à la même hauteur que la bombonne.

Voilà, le tour est joué pour le + grand bonheur de certaines !



Mizou

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La terre est notre mère alors respectons la !

ha.... OK, OK,OK,OK.....

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Merci Mizou

"Laissez macérer 3 semaines ou lorsque la fermentation est terminée.

C'est le moment de soutirer votre vin en le syphonnant pour le mettre en bouteille hermétique genre bouteille de bière rétro"

késke ça veut donc bien dire ?

Pourquoi mettre de l'eau dans le bocal qui récupère le gaz ?

ah! mizou, MERCI
Je vais donc explorer les ressources en bonbonne et bocal à cornichon de la maison, piquer un bout de tuyau à l'homme (j'espère qu'il aura ce qu'il faut), et partir à la recherche de fleurs de sureau dans les parages car mon sureau à moi, il est tout petit riquiqui, je l'ai planté cette année et il a tout juste 7 fleurs!
en buvant mon vin, c'est sûr, j'aurai une pensée pour toi.

Bonsoir.

Mumu voici en image les bouteilles de bière rétro :



Un dessin à propos du siphonnage d'un liquide.

L'eau permet aux gaz de fermentation de sortir grâce au tuyau et l'eau empêche l'air ambiant de pénètrer dans la bombonne à cause de la pression. Il faut savoir que l'air qui contient bcp d'oxygène altérerait notre vin et le ferait tourner en vinaigre.

A propos de vinaigre ... savoir faire votre propre vinaigre : çà vous intéresse ?



Mizou

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Bah oui ! J'ai une bonne bouteille de Saint Emilion 2000 qui a un peu tourné. Du coup, je voulais en faire du vinaigre (histoire de ne pas le perdre complètement). Mais je crois qu'il faut un "vinaigrier" ou un truc du genre ?

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Vivre simplement pour que d'autres puissent simplement vivre (Gandhi)
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Bon, j'ai cueilli du sureau cet après-midi, mais comme je ne suis pas sûre du principe du siphon "maison"... j'ai fait des beignets avec les fleurs de sureau! C'est bon aussi...

Pour le siphon, c'est bien comme ça? :

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Il y a des fleurs partout pour qui veut bien les voir.
Matisse

Fauvette tu es une chef c'est bein comme çà ! impec !

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La terre est notre mère alors respectons la !

Bon, bah, j'ai plus qu'à retourner chercher des fleurs de sureau...j'ai tout mis dans les beignets!

Merci Mizou

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Matisse