Forum du jardin bio

Bonsoir.

C'est bientôt bon pour les groseilles alors si vs avez envie de faire du vin de groseille ...

5 litres de jus de groseille (écrassez les groseilles la veille, pressez et filtrez).

- 1kg400 de sucre roux ( pour un vin à 15°) faites le fondre et ajoutez tiède au jus.
- 10 morceaux de sucre candy ( fait pétiller)
- jus de 2 citrons
- 3 cuillères à café de levure en grains
- 3 cuillères à café de sels nutritifs

Le tout dans un bonbonne avec un barboteur ou un vase d'expansion comme pour le vin de sureau. Attention, le vin de groseille travaille bcp +++.

Après qq semaines, il est temps de le syphonner pour le mettre en bouteille de champagne (bouchon avec ligature et cire ) ou de bière ancienne .. bref du costaud !



Mizou

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La terre est notre mère alors respectons la !

Ami Mizou du jour bonjour,
A consommer avec modération...sinon bonjour le mal à la tête !

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Jpp le jardinier http://jpp.lejardinier.free.fr/

Ah cette recette a l'air meilleur que celle que j'ai faite il y a quelques années.
C'était tout bonnement infect...

Le pire dans l'histoire, c'est que j'ai mis la bouteille de côté parce que beurk, pas bon... Mais j'ai pas jeté. Et mes parents sont rentrés de vacances. Ma mère, voulant faire plaisir, a tout bu...
Beuuuh...

Mais bon, celle-ci a l'air mieux, je testerai peut-être, merci pour l'idée en tout cas ;)

Bonjour.

Oui JPP toujours boire avec modération

Cybèle : et de me souvenir aussi d'un vin fait par mon père qui sentait la m..... ! C'est le problème d'un manque d'étanchéïté du système (barboteur etc ...)

Alors, je me suis intéressé de plus près à la fabrication de vins et de leurs fermentations.

Il est toujours possible d'ouvrir la bonbonne et de dynamiser le vin avec une grande baguette, histoire de bien relancer la fermentation dans le but de dissoudre le sucre restant.



Mizou

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La terre est notre mère alors respectons la !

Merci Mizou pour la nouvelle recette

Je n'aurai jamais 5 litres de jus de groseille 1 verre à tout cassé : ça va pas me saouler