Forum du jardin bio

Bonsoir
Connaissez vous la stevia, c'est une plante sucrante (pouvoir elevé edulcorant) qui remplace le sucre, les indiens l'utilise depuis des millenaires.
Certains la traite comme un bete noire , on vient de m'en faire gouter de la liquide , seulement on en trouve qu'en argentine.
j'ai essayé la stévia fraiche, berkkkkkkkkkkkkkk pas terrible
j'ai essayé la stévia en poudre un peu moins berkk
j'ai decouvert la stévia liquide, à peine un petit gout de réglisse
et j'ai découvert l'extrait de stévia liquide en france, que je vais goutter prochainement.
cette plante est un miracle pour les diabétiques et meilleure que les édulcorants chimiques, les laboratoires font tout pour la diaboliser.
florinette cobaye

Quel sens du sacrifice . J'en ai jamais entendu parlé. En tout cas tu pousses ma curiosité, j'ai bien envie d'y goûter !

_________________
>>>>>Modifier son profil - Créer un texte cliquable - Réduire une image<<<<<
Règlement: Général - Avatars - Signature

C'est clair! c'est comme le sel ça! mais bon si ça sucre et que c'est pas bon euh......c'est pas pour moi ça

A ce propos, le sucre, à part pour les diabétiques, n'est pas mauvais!! c'est le sucre raffiné qui est à proscrire mais il nous faut du sucre aussi! il faut de tout mais ne pas en abuser c'est le principe.

_________________
Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!

j'utilise peu la stévia, je ne trouve qu'en poudre, car pas de cuisson ni chaleur et un yaourt nature qui devient vert c'est pas top....
Par contre j'utilise beaucoup le sirop d'agave ou le sirop de riz (gros pouvoir sucrant et excellent au goût)que l'on peut mettre dans les préparation à cuire, voir dans cuisine il me semble que j'ai mis des recettes. Je connais bien tous ces produits et c'est top.
Le sucre raffiné est un beau poison

_________________
la nature s'imite. une graine jetée en terre produit, un principe jeté dans un bon esprit produit (blaise pascal)

Je vous met un lien trés interressant qui donne les sucres nocifs et ceux qui ne le sont pas.

http://www.iirhb.org/fr/dossiers_du_mois/glycemie.htm

_________________
Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!

je possede quelques pied de stevia que j'utilise dans la fabrication de la biere. Ce sucre est non fermenticible ce qui est ideal pour une biere sucrée.

ohhh! Harlock, si tu as des recettes de bière je prends!!! il doit y avoir une rubrique prévue à cet effet quelque part...
Oui, c'est la rubrique:
A vos assiettes !

Sinon, que veut dire "non fermenticible"??

par ailleurs j'ai entendu dire que le "sucre" de la stévia n'est pas soluble dans l'eau, pour s'en servir faut il donc l'utiliser en poudre???

à bientôt Harlock...

Valérie

_________________
Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

bonjour

ok il n'y a pas de soucis je vous parlerai de biere dans la rubrique prevu a cet effet!!

non fermenticisble:
En fait quand tu fais de la biere ou autre alcool tu obtient des sucres. Ce sont des sucres qui fermentent donc des qu'il ya fermentation tu obtiens de l'alcool.
Donc si tu veux faire une biere tres sucree au gout, tu dois rajouter du sucre. Si tu met du sucre normal tu refera encore plus d'alcool et ton brevage ne sera toujours pas sucrée au gout!!!!
D'ou l'interet de trouver un sucre qui ne fermente pas (lactose (mais ca fait tout blanc!), sorbitol, ou stevia)

Merci Harlook de ton explication claire...
Et bonjour, bien sur, et enchantée aussi!
Et bienvenue!

Donc si tu veux une bière forte il faut du sucre!

Eh bien j'attends tes recettes avec impatience, elle est comment ta bière? Tu fais des expérimentations pour varier les goûts?

Mais bon... pour ne pas tout mélanger les sujets, nous en discuterons dans un post spécial bière

à bientôt!

_________________
Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Génial une recette, c'est mon fils qui va etre content.........

_________________
la nature s'imite. une graine jetée en terre produit, un principe jeté dans un bon esprit produit (blaise pascal)

ma biere est bonne mais les premiers essais n'etait pas du meilleur cru
c'est pourquoi si vous decidez a en faire n'hesitez pas a demander je vous indiquerai des truc

j'en fais plusieurs sortes blonde, brunes, aromatisée (cerise, framboise, peche , noix de coco....)
mais je prefere les blondes (la biere hein !! tout le monde me suis!! ma femme est brune)