Forum du jardin bio

Je viens de faire ma première gelée d'orties ... elle est réussie!

Au fait j'adore les orties : d'où "urtica"

la recette pour les gourmands (recette "Vitpris" en vente en grande surface) :

Porter à ébullition 700 ml d'eau
Hors du feu y jeter des feuilles et sommités d'orties ciselées (moi j'ai bien rempli pour que la décoction soit bien concentrée)
Laisser infuser une dizaine de minutes
Filter et bien presser pour récolter la décoction
Peser 700g de sucre roux ou blanc
Prélever 2 c. à soupe de sucre et mélanger à un sachet de Vitpris
Verser ce mélange dans une casserole avec la décoction
Porter à ébullition et faire cuire 1 min
Ajouter le sucre restant, porter à ébullition et faire encore cuire 3 min
En fin de cuisson éliminer les dernières impuretés en surface avec une écumoire
Mettre en pot et attendez au moins une semaine pour déguster, le tps que la gelée soit bien prise

Vous m'en direz des nouvelles!

Je connaissais pas du tout, je pense que je vais essayer, avec les orties que j'ai en +...

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"La terre n'appartient pas à l'homme, c'est l'homme qui appartient à la terre" Sitting Bull

moi non plus je ne connaissais pas. Je connais depuis peu l'ortie séchée (je vais peut être en préparer d'ailleurs) et la soupe d'orties, ou des orties en épinards...

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Moi je ne connais pas l'ortie séchée : tu en fais quoi?
Perso je mange bcp de soupe d'ortie et je donne de la purée patates/orties à mon fils, il adore (il a 15 mois). Je vais goûter en épinards : quelle est ta recette?

soit tu les cuits à la vapeur et tu mets une noisette de beurre, ou tu les faits revenir dans de la matière grasse avec des lardons, oignons, et tu manges...

Pour les orties séchées, je n'en ai jamais fait mais ma soeur en avait acheté dans une foire bio (c'est la folie, yen a partout dans tout, c'est la mode de l'ortie) et tu en mets dans la salade, sur les légumes...

J'ai même trouvé une fois des ptits chocolats bio et il y avait de la poudre d'orties dedans, c'était pas flagrant comme goût, mais c'était bon.

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Val pour ces renseignements, je vais essayer car moi, les orties, j'ADORE!

L'ortie séchée je vais essayer aussi, j'aime bien tester des trucs. Mon mari va encore me dire "qu'est-ce que tu fais comme tambouille!".
Il n'a pas tort, je teste bcp de choses, et à vrai dire ça ne donne pas tjs le résultat escompté.
Par contre la gelée d'orties c'est le seul truc à base d'orties que j'ai réussi à lui faire avaler! Alors si vous avez des récalcitrants aux "herbes" dans votre entourage c'est un bon truc. A noter que cette recette peut se faire avec toutes les herbes dont vous aimez le goût.

Alors moi j'adore faire ce genre de cuisine! je ne dis jamais aux gens ce qu'ils sont en train de manger.....seulement une fois qu'ils ont finis et ils sont toujours trés surpris du résultat! ce sont les idées reçues qui tuent!

L'ortie est excellente pour la santé! c'est un excellent reminéralisant, fortifiant donc consommer sans modérations!!

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Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!

Moi aussi j'adore la cuisine des plantes sauvages, c'est plutôt mon mari qui ne joue pas le jeu : déjà si c'est vert il aime pas, vois le casse tête

S'il ne connais pas le plat, il se renseigne sur les ingrédients alors lui tu l'endors pas!!!
Je partage donc cette cuisine avec mon fils qui ne dit mot et consent (il a 16 mois)

Ha, les hommes, hein???

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avec les orties blanches tu fais ça ?
j'en ai plein mon jardin, je vais essayer,
merci en plus ça sent si bon une ortie blanche, ça peut pas etre mauvais

j'en donne sans moderation à ma meute de leonberg, et ils adorent :!!!!

bon... et bien justement, je me retrouve avec une bonne quantité de veritable verveine citronnelle la vraie, pas la melisse, hein... et je savais pas comment faire. Et bien voilà. Merci !

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