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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Vendredi 24 Octobre 2008 10:02 
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Fleur éternelle
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Inscription: Mardi 08 Juillet 2008 17:34
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d'ailleurs le Serpolet a une odeur similaire à l'Origan. Il est d'ailleurs plus souvent confondu avec L'Origan que le Thym!

Oui, mais à Marseille, ils confondent aussi une sardine avec un ferriboite !

Image

J’ai trouvé la composition en essences des deux variétés, à un chouia près (pas de bornéol pour le serpolet) c’est la même et cette composition varie suivant climat et environnement, comme pour les champignons.
L'a pas de belles dents Rémy ?
J/B

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"La théorie, c'est quand on sait tout mais que rien ne marche. La pratique, c'est quand tout marche, mais qu'on sait pas pourquoi. Moi, j'ai réussi à réunir la théorie et la pratique: rien ne marche, et je sais pas pourquoi !" Albert Einstein


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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Vendredi 24 Octobre 2008 12:32 
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Fleur éternelle
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Inscription: Samedi 23 Septembre 2006 08:42
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oui bon si tu veux on arrête la polémique :smile95:

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mardi 02 Décembre 2008 12:10 
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Fleur éternelle
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Inscription: Mardi 08 Juillet 2008 17:34
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Localisation: Hauteurs de Nice
Un peu tardivement.
Il n'y a pas de polémique. Je distribue ce que j'ai acquis sur le tas et tu m'as fait découvrir deux mots. Sommité, pour moi, personne importante. Je ne savais pas que ça avait un sens végétalien. Chémotype, tu te rends compte, Manda, ce n'est même pas dans le Larousse en deux volumes ! Nous sommes sur un forum d'échanges, pas de polémiques. Convenons-en quand même ces deux mots sont difficiles à placer dans la conversation. Peut-être au scrable ?
Je me suis rendu dans une jardinerie il y a quelque temps, au rayon plantes aromatiques j'ai découvert un serpolet très gracile, le mien est nettement plus vigoureux. Il y avait de la belle marjolaine en petits arbustes (j'ai acheté). J'ai demandé où se trouvait l'origan. L'employé m'a répondu : "c'est la marjolaine !". Je pense qu'il se trompe. J'ai de l'origan dans mon coin d'aromatiques, c'est tout à fait différent. Cette confusion doit venir du fait qu'ici on a découvert l'origan avec l'arrivée des pieds noirs et on disait que c'était la marlolaine sauvage.
Enfin, ça va peut-être te faire bondir. J'ai humé le serpolet de la jardinerie, rien à voir avec l'origan mais en revanche, j'aurais humé les yeux fermés, j'aurais dit :"c'est de la verveine".
J'adore l'infusion de verveine quand j'ai la grippe, mais tant mieux, je n'ai jamais la grippe !
Pour terminer, je suis allé quelques jours (pourris) dans la région d'Arles, un tour au Baux, j'ai ramené du thym, nettement plus parfumé que celui que j'ai dans le jardin. Mais ce qui m'a le plus fait plaisir, c'est la rencontre des petites arlésiennes avec leur petit accent provençal au bout de la langue.

:smile98:

J/B

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mardi 02 Décembre 2008 13:50 
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Inscription: Samedi 23 Septembre 2006 08:42
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Origan? de la Marjolaine?? ah je m'imagine si un jour un gars me dit ça à moi!! :smile96:

Tu aimes l'accent Provençal? alors tu m'aimerais donc :smile95:

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mardi 02 Décembre 2008 15:46 
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Inscription: Mardi 08 Juillet 2008 17:34
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Localisation: Hauteurs de Nice
Je suis né en Provence, j'ai vécu en Provence, j'ai parcourru bien des coins, surtout la région d'Arles, St Remy et le Luberon ... Et j'ai rencontré une niçoise qui m'a fait quitter cette région mais j'ai gardé mon accent provençal. En échange elle m'a donné deux filles adorables. Je rêve toujours de retourner vivre dans un de ces merveilleux coins.


Toi l'étranger qui passe, qui sut la découvrir,
Tu n'as plus qu'un désir : celui d'y revenir,
C'est la Terre des Miens, celle de mon enfance.
Je suis heureux et fier d'être un fils de Provence.


................

Dellasta Marcel (extrait de Les "Provence")

J/B

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mardi 02 Décembre 2008 17:13 
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Inscription: Samedi 23 Septembre 2006 08:42
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deux petites filles qui ont l'assent aussi??? :smile96: bon Niçe c'est la Provence aussi!!!

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mardi 02 Décembre 2008 22:13 
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Inscription: Mardi 08 Juillet 2008 17:34
Messages: 1227
Localisation: Hauteurs de Nice
Citation:
deux petites filles qui ont l'assent aussi???

Elles ont grandi depuis et sont maman à leur tour. L'assent ? non pas vraiment.
Nice, la Provence ? Plutôt la côte d'azur. On y parle le niçois qui n'est pas le provençal (bien qu'il y ait des ressemblances évidentes, ce sont des langues occitanes). Ils n'ont pas le "bessaï" du bassin méditerranéen ni le "beleou" du haut-Var et s'ils ont "lou capelan" ils disent plutôt "lou prèire".
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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Mercredi 03 Décembre 2008 21:57 
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Inscription: Samedi 23 Septembre 2006 08:42
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Localisation: Bouches du Rhône
voui c'est vrai mais chez nous tout ce qui est "en bas" c'est la Provence tu vois! :smile96: genre jusqu'à chez Nelumbo quoi!! aprèèèès c'est le Noooooooord!!! :smile95:

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 Sujet du message: Re: Recette des Herbes de Provence ???
MessagePosté: Jeudi 04 Décembre 2008 17:25 
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Inscription: Mardi 08 Juillet 2008 17:34
Messages: 1227
Localisation: Hauteurs de Nice
Citation:
aprèèèès c'est le Noooooooord!!!


Oui, même autant dire l'estranger !

J/B

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