Forum du jardin bio

Je pense que le sirop de rose, c'est pour réhausser le goût de rose. En effet la plupart des variétés de roses qui poussent dans nos jardins n'ont pas un parfum assez puissant pour avoir un réel intérêt culinaire.
Par contre si vous avez un rosier aux roses très parfumées alors faites-en des gelées, sucres, sorbets et j'en passe.
C'est justement ce que je fais en ce moment car j'ai un vieux rosier aux roses magnifiquement parfumées. J'ai déjà fait du sucre aux pétales et je cherche maintenant une bonne recette de confiture ou gelée.
Je voulais savoir si l'un d'entre vous a une recette qu'il a testée et qui est bonne???
Je vous remercie d'avance de vos réponses.

et bien moi j'ai fais la grosse fainéante!! j'en ai acheté!

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Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!

Bonjour à toutes et à tous

Rassure toi Nicoco moi non plus je n'ai pas encore de rose, il ne fait pas encore assé chaud ici.

Dit donc ça à l'air bon tout sa il faudra que j'essaie à l'ocation.

a+
Tiktoun

Je suis aussi preuneuse d'une recette de confiture car j'ai un rosier (celà doit être aussi une vielle variété car il est vraiment differents des autres ) qui a un super parfum.

je n'ai jamais essayé mais vous avez cela:

Gelée de roses

gelée de roses rouges

et puis il y en a plein d'autres en tapant gelée de roses...

Ça me donne envie d'essayer... mais je crois que j'aurais du mal à couper mes roses pour cela.

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Pareil que toi Val, je ne sait pas si j'arriverais à les couper pour les manger. Surtout que je suppose qu'il faut les cueillir avant qu'elle soit fanée.

bah oui, les cueillir toutes belles et fraiches...

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Félix Leclerc
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Merci pour les recettes, mais elles sont arrivées juste un peu trop tard...
En fait j'était partie pour faire de la confiture et finalement j'ai fait de la gelée! Elle est très parfumée, un délice
mais un peu liquide
C'est pas grave, je suis contente tout de même et je ne regrette pas d'avoir sacrifié ... 20 roses!
Mon rosier prépare déjà des dizaines d'autres roses et la gelée ça dure longtemps, c'est une façon de capturer le parfum éphémère des roses.

bien sûr, je ne critique pas! mais il est vrai que j'ai du mal à cueillir les fleurs du jardin, et les fleurs en général! je ne fais que très rarement des bouquets!

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Félix Leclerc
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Moi c'est pareil j'ai du mal à faire des bouquets mais c'est plus psychologique qu'autre chose . Mais bon j'ai bien envie d'essayer quand même cette gelée je couperais les fleurs en fermant les yeux.

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Félix Leclerc
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Fait quand même gaffe à tes doigts....

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"La terre n'appartient pas à l'homme, c'est l'homme qui appartient à la terre" Sitting Bull