Forum du jardin bio

2 Kg d'oranges amères

4 litres d'eau
4 kG sucre roux
4 bâtons de vanilles
1Kg de pommes

Laver les oranges les couper en quartiers, les épépiner, réserver précieusement les pépins, couper en lamelles très fines (perso j'utilise le robot)
Mettre dans une bassine et rajouter 4 litres d'eau; laisser macérer 24 Heures
Le lendemain, mettre dans une bassine à confiture et laisser cuire 2 Heures à petits bouillons
Rajouter le sucre et laisser reposer 24 Heures
Remettre sur petit feu,
Ajouter les pommes, épépinées coupées en lamelles fines
Ajouter les pépins d'oranges amères et ceux des pommes, préalablement enfermés dans une gaze
Ajouter les bâtons de vanille
laisser cuire 45 mn
Mettre en bocaux

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la nature s'imite. une graine jetée en terre produit, un principe jeté dans un bon esprit produit (blaise pascal)

moi, les oranges, je les épluche en gardant le zeste que je ne mets pas en totalité, je cuits la pulpe sans sucre, puis je passe au moulin à légumes (j'aime pas retrouver des morceaux blancs filandreux dans la confiture) puis je recuit avec du sucre et j'ajoute les zestes, je mets quelques citron aussi....

C'est une de mes préférées!! ma préférée dirais je même!!!

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

suis comme toi, je n'aime pas les morceaux blancs mais depuis que l'on m'a dit de me servir du robot, fonction "émincer" y a plus ce problème. La préparation est beaucoup moins longue, c'est appréciable
Avec les citrons j'ai jamais essayé et pour cause je fais le Limoncello ou des citrons confits quand j'ai la chance d'en avoir beaucoup

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la nature s'imite. une graine jetée en terre produit, un principe jeté dans un bon esprit produit (blaise pascal)

Je vous donne mon adresse?

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Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!