Forum du jardin bio

Voilà quelques photos de la machine a pain, et de ce que j'ai fait durant plusieurs mois.
Je préfèrerais faire monter les baguettes moi-même, patienter, et les cuire au four avec un petit fond d'eau dans une assiette.

1 la machine:



2 la pâte que je sortais et découpais:




3

4 a l'aide d'une lame je faisais les stries afin qu'il gonfle parfaitement:


Je laissais gonfler, entre 30 et 35mn sous un linge un peu humide et chaud, puis je badigeonnais de jaune d'oeuf :



Le pain gonflé, je le farinais et le passais au four:



A la sortie :



Mon mari, gourmand lui, préfèrait les brioches...












Mais ils n'étaient pas beaux mes pains?





je prenais des cubes de levures fraiches à la boulangerie.

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La corrida, ni un art, ni une culture ; mais la torture d'une victime désignée ». Émile Zola

Miam miam j'en mangerai bien un chtio bout

La machine c'est juste pour mélanger le ingrédients ?

Une vraie boulangère Viva

Ca y est : on a vu tes doigts

Les pains sont très beaux!`

J'allais dire comme toi Mumu: ça y est on a le pouce de Viva en photo pour notre collection!

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Tu devrais nous faire un doigtoscope

Non non, les doigts sont ceux de mon mari qui s'est chargé de me remplacer pour la photo!

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La corrida, ni un art, ni une culture ; mais la torture d'une victime désignée ». Émile Zola

Félicitations! Moi aussi j'ai une machine mais je n'ose pas sortir la pâte pour mettre moi même des baguettes au four... Je laisse la machine faire la cuisson pendant un bon moment, ce qui me laisse le temps de jouer *****[Arno] Le lien a été supprimé ****Mais ensuite ca donne un cube, c'est pas terrible! J'aimerais savoir à quelle étape du programme tu sors la pâte? Juste avant la cuisson?

Bonjour à vous tous !
Bien appétissants ces pains et brioche de Vivalavie!
J'ai utilisé pas mal de machines à pain, aujourd'hui je n'en utilise plus! Faire du pain à "la main" est beaucoup plus rapide!Pétrissage:5mn- mettre la pâte en boule, la couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30mn,ensuite façonner la pâte selon ses goûts(baguettes-pain rond-ovale).
Faire des incisions avec une lame ou un couteau,couvrir et laisser à nouveau lever pendant 30mn,
Préchauffez le four 10mn,déposer un ramequin d'eau dans le four pour que le pain ne se dessèche
pas,faire cuire 15à 20mn!...Pour ceux et celles qui préfèrent les machines à pain,pour la pâte on sélectionne le programme pâte,aussitôt que le programme se termine, la pâte est prête à être façonnée(pains-brioches-cakes ect...).Bon Appétit !
Bonne journée à tous !
Cordialement
Colombe

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Viva tes pains sont vraiment beaux et certainement bons. Pour les baguettes tu devrais acheter le moule à gouttière, ça les maintien bien pendant la cuisson.
Je suis tenté d'en acheter une de ces machines à pain mais en cette période de crise je suis très pauvre J'utilise donc la méthode traditionnelle avec le pétrin (qui m'a coûté nettement plus cher) et en gros paresseux que je deviens, je le cuis au four électrique et pas au four à bois.

Au fait Viva comment fais-tu pour poster une douzaine de photos alors que moi je suis limité à trois ?
J/B

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"La théorie, c'est quand on sait tout mais que rien ne marche. La pratique, c'est quand tout marche, mais qu'on sait pas pourquoi. Moi, j'ai réussi à réunir la théorie et la pratique: rien ne marche, et je sais pas pourquoi !" Albert Einstein

Bonjour,

Magnifiques pains !
Perso, je trouve ça dur de façonner des baguettes, un peu comme les croisillons sur les tartes aux pommes. Le ver de terre farineux se tortille dans tous les sens !
J'ai utilisé aussi une machine à pains pendant pas mal de temps, mais je me suis lassée des pains carrés, avec une croute pas toujours super et un pain qui rate régulièrement.
Quand j'ai le temps et le courage, j'en fais au four. Je trouve le résultat bien meilleur, et il y a plus de croûte

Bartoumire...Ne sais pas, aucune idée, je ne savais même pas qu'on était limité!
Sinon, ce n'est pas si difficile que ça quand même, pour le moment j'ai arrêté, mais on fera par la suite notre pain bien plus régulièrement! surtout l'hiver où on n'a pas forcément envie de sortir!

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Appétissants, les pains de Vivalavie !!
Je faisais du pain "à la main" avant que les machines à pain soient à la mode.
Ce n'est pas très long.
Comme je n'ai qu'un petit four électrique, je ne peux pas en faire en grande quantité .
Donc j'en fais des petits, au fur et à mesure, et je change de farine, selon mon humeur
(je n'emploie que de la farine bio non raffinée)
farine de blé ou 5 céréales, à laquelle j'ajoute soit farine de quinoa, de seigle, de châtaigne, de sarrasin...
j'aime bien ajouter des graines de sésame

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* Les animaux se lavent en se léchant, sauf les hérissons et les oursins.
* Si les moustiques étaient des abeilles, ils amèneraient du sang à la ruche et la reine ferait du boudin.
- Philippe Geluk-