Forum du jardin bio

eh bien les amis, nous sommes apparemment en période de morilles, tout du moins en Lorraine. dans notre terrain nous en avons quelques unes tous les ans, mais elles ne sont jamais à la même place. Tantôt tout en bas sous les arbres, tantôt 50 mètres plus haut dans une plate bande près d'un sapin ou encore sur le parking en grève (et herbe car bien sûr nous ne mettons pas de désherbant et avons mille autres choses à faire qu'enlever l'herbe) et cette année, tout en haut du terrain soit à presque 100 m de la place citée en premier...

Un passionné me disait qu'il y a différentes sortes de morilles et que certaines sont un peu nomades et poussent de façon aléatoire. Vous en savez plus?

En attendant voici des photos de nos belles que je vais mitonner ce soir.

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves
créations

Rhooo bah zut ! Je retrouve pas le sujet de l'an passé sur les morilles
En tout cas, c'est pareil que toi, on les trouve jamais au même endroit dans le jardin.
Je m'étais un peu renseigné sur le sujet et il paraît qu'elles apprécient les sols "bousculés", d'ailleurs il y en eu plein sur les plages de Normandie suite aux bombardements.

Voilà la seule qu'on a trouvé l'an passé mais elle était ENORME ! !

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Vivre simplement pour que d'autres puissent simplement vivre (Gandhi)
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tu as le pouce plus mince que le mien tiens!

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Ce qui est certain c'est que les morilles arrivent en avril. Elles se manifestent uniquement sur les sols potassiques c'est pour cette raison que dans le Var (je suis un varois exilé à Nice ... où coule le Var !) la recherche se fait sur les lieux où il y a eu des incendies (le bois brûlé étant riche en potasse). Sur mon terrain niçois j'en ai eu deux années à la suite, c'est quand ma maison a été construite. Les maçons brûlaient toujours du bois et c'est aux endroits où ils brûlaient qu'on a trouvé des morilles.
Une petite chose que je vois sur les photos, elles apparaissent beige clair. Ici elles sont grises.
J/B

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"La théorie, c'est quand on sait tout mais que rien ne marche. La pratique, c'est quand tout marche, mais qu'on sait pas pourquoi. Moi, j'ai réussi à réunir la théorie et la pratique: rien ne marche, et je sais pas pourquoi !" Albert Einstein

je suis allée pêcher des infos et apparemment il y en a de toutes les gammes de couleur entre le beige et le gris foncé et aussi des plus rousses...

Je ne savais point pour le brûlé, peut être où j'ai mis de la cendre? pourtant ça ne coïncide pas à chaque fois.

Elles étaient bonnes en tous cas.

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ouahouh quelle chance! c'est troooop bon!
vous les mangez comment, vous?

il y en avait très peu alors je les ai faites pour servir de condiment à des ramequins d'oeufs.

J'ai fait cuire les morilles coupées en lamelles dans un peu de beurre et j'ai ajouté un peu d'ail et du persil, sel et poivre. Une fois bien cuites je les ai réparties dans le fond de mes ramequins avant de mettre l'oeuf et du fromage de chèvre frais.

la morille doit être bien bien cuite car crue elle est toxique, il ne faut pas en abuser non plus car risque de petite intoxication en cas de surdose.

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