Cuisine du terroir

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Nicoco
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Des cornichons bien croquants...

Messagepar Nicoco » samedi 26 juillet 2008 09:58

Voici ma recette (je pense que tout le monde à la même...^^) pour des cornichons bien croquant....
-Cueillez vos cornichons tôt le matin ou tard le soir (lorsqu'il n'y a pas trop de soleil....)
-Frottez les avec un chiffons pour enlever les piquants (vous pouvez le laver avant...)
-Mettez les dans un récipient et mettez du gros sel dessus pendant la nuit.... pour des cornichons bien croquant, il faut 1 louches de gros sel pour faire dégorger 5Kg de cornichons....
-Rincer les à l'eau froide, et sans les rincer, mettez les en bocaux avec du vinaigre.... vous pouvez ajouter du laurier, de l'estragon, des clous de girofle, du romarin, du poivre, des oignons grelots ou encore de l'échalote....
L'année dernière, j'avais tellement de cornichons que j'ai fait des mélanges de fous... :smile96:
J'ai bien aimé le "clous de girofle, genièvre et romarin" mais c'est un peu fort....

Voici un pot que je viens de finir de remplir ce matin..... :heyyy:
Fichiers joints
Cornichons.jpg
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Re: Des cornichons bien croquants...

Messagepar mamoune » dimanche 27 juillet 2008 16:01

:bravo: Nico !! en voilà une belle récompense :smile54:

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Mandaramad
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Re: Des cornichons bien croquants...

Messagepar Mandaramad » lundi 28 juillet 2008 09:06

Nicoco! t'es un as!
Forum la chevechette si vous voulez mourir en bonne santé!

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Nicoco
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Re: Des cornichons bien croquants...

Messagepar Nicoco » lundi 28 juillet 2008 09:41

Je sais, je sais..... :heyyy:
Merci :bisous:
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tiketoun39

Re: Des cornichons bien croquants...

Messagepar tiketoun39 » mardi 29 juillet 2008 10:01

Bonjour,

Merci Nicoco pour ta recette.

a+
Tiketoun



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