Forum du jardin bio

Bonjour j'ai réalisé cette confiture pour utiliser les quelques tomates de mon jardin qui n'ont pas voulu murir cet été.



voici les ingrédients :

1 kg de tomates vertes
1 citron non traité
750 g de sucre "j'ai utilisé du sucre de canne entier"

la veille alterner dans une terrine des tranches fines de tomates vertes, du sucre et des tranches fines de citron . laisser reposer 24 h

le lendemain cuire dans une bassine ou casserole jusqu'au grand perlé ou 105° ou au pif....pour ceux qui ont l'habitude.
et c'est tout.

s'utilise comme un chutney. peut être avec une boule de glace et une tranche de pain d'épice....

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Au beau milieu de l'hiver, j'ai découvert en moi un invincible été . A Camus

joliment arrangées tes photos, ça donne envie d'y goûter!

et comment c'est le goût?

Ça me donne envie d'essayer!

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Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.
Félix Leclerc
Terre de rêves

Bonjour,

Je n'ai jamais eu l'occasion de gouter de la confiture de tomates vertes.

Je me demande comme Val quel gout sa a?

s'est quoi un chutney?

a+
Tiketoun

un chutney c'est une sauce sucrée acidulée qui se mange avec de la viande comme un condiment.

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eh bien je suis rudement embarassée pour vous répondre.
parceque cela ne ressemble à rien que je connaisse.
le gout est très profond, persitant et je dirais même, tannique.
il y a des herbes, du caramel, du citron, de la tomate ?, de la tisane,
Vous savez ces préparations liqueurs d'abbaye...

j'ai bien aimé avec du pain et du bon beurre.
cela accompagnerai bien un foie gras, des filets de canards.

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mmmmmm, ça fait envie dis donc! je me suis toujours pas mis à la mienne....

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Apparemment sa m'a l'air bien bon.

J'essaierais de penser à peser à ta recette l'année prochaine, ne te fâche pas je ne me moque pas mais me connaissant voici un dicton que j'entendais quand j'étais petite: n'a pas de tête à de jambes .

a+
Tiketoun

quelqu'un a-t-il une autre idée de recette ?
je cherche quelque chose de simple pour écouler un gros stock de riz complet.

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http://natural.leforum.eu habitat et santé au naturel, venez échanger vos idées !

quel rapport avec les tomates vertes? tu cherches peut être une sauce à mettre avec ton riz?

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Félix Leclerc
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oui, pourquoi pas une sauce, mais en fait... j'aime pas les tomates vertes...

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pourquoi ne gardes tu pas ton riz complet dans un ou des pots bien hermetiques. tu mettras le temps qu'il faudra pour le consommer de toute façon ils vont bien arriver à speculer sur le riz complet aussi et son prix n'est pas prêt de baisser.

pourquoi pas un petit riz complet au lait avec ma confiture de tomate.

ce midi j'ai fais des galettes de sarazin avec la confiture de tomates vertes c'etait géant....
avec du beurre salé hum !

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et la confiture de riz complet ça ne se fait pas je crois....

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