Une des plantes qui pompent plein d'éléments minéraux et toxiques c'est l'ortie, la fée de la résistance!
Pour éviter les projections aériennes, la haie doit être serrée et à la hauteur des projections, ça peut être des arbustes, des arbres (bien sûr éviter les thuyas et autres résineux);
les bambous peuvent être la solution avec une plaque en métal des 2 côtés pour éviter la propagation des racines.
Personnellement, j'aime les bambous qui offrent tuteurs à tomates et plus, selon climat et variété. On peut cultiver les pousses de bambou tabashir sont d'excellents reminéralisants pour le dos

mais si contaminés par les horreurs du voisin, bof!
L'osier est aussi à considérer, son feuillage est joli car léger, résistant et pérenne, ce qui n'est pas à négliger.
Sinon, les haies diversifiées sont le must écologique : voir les variétés adaptées au sol, climat, ensoleillement, qui donnent abri et nourriture aux oiseaux, insectes, pollinisateurs
http://www.terrevivante.org/60-creer-une-haie.htm